Çay, kahve veya bitki çaylarını "çok sıcak" içme alışkanlığı, tehlikeli boyutlara ulaşabilir. 65 derece üzerinde tüketilen içeceklerin, yemek borusu kanseri riskini ciddi şekilde artırdığına dair bilimsel uyarılar gün geçtikçe artıyor.

Dünya Sağlık Örgütü bünyesindeki Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, 2016 yılında çok sıcak içecekleri 'muhtemel kanserojen' olarak sınıflamıştı. Bu tarihten itibaren, farklı coğrafyalarda yapılan geniş kapsamlı çalışmalarda da bu risk doğrulandı. Örneğin, İngiltere'deki bir çalışma, günde sekizden fazla sıcak çay veya kahve içenlerin, içmeyenlerle kıyaslandığında yemek borusu kanseri riskinin altı kat daha yüksek olduğunu ortaya koydu.

Uzmanlar, tehlikenin içecek türünden ziyade sıcaklığından ileri geldiğini belirtiyor. Çok sıcak sıvılar, yemek borusu hücrelerini yakarak kalıcı hasara neden olabiliyor. Mide asidi ile birleştiğinde ise bu durum, kanser gelişimini kolaylaştırabiliyor. İçeceklerin ideal sıcaklığının yaklaşık 58 derece olduğu ve içmeden önce beş dakika bekleterek sıcaklığın 10-15 derece düşürülebileceği ifade ediliyor.