Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre, 2025 Mayıs ayında ticari süt işletmelerinde toplanan inek sütü miktarında yüzde 2’lik bir azalma yaşandı. Toplanan süt, 999 bin 348 tona geriledi. Ancak, Ocak-Mayıs 2025 arasında, önceki yıl aynı döneme göre yüzde 0,7 artış kaydedildi.

TÜİK aynı zamanda süt ürünleri üretiminde artış olduğunu bildirdi. Mayıs 2025 ile önceki yılın aynı ayını karşılaştırıldığında, inek peyniri üretiminin yüzde 2,3, ayran ve kefirin yüzde 11,9, yoğurdun ise yüzde 7,8 oranında arttığı belirtildi. İçme sütü üretimi yüzde 8,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 22,6 arttı.

Ocak-Mayıs 2025 arasındaki dönemde ise, önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri yüzde 1,2, ayran ve kefir yüzde 6,8, yoğurt yüzde 4, içme sütü yüzde 3,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 oranında artış gösterdi.