Batman’da son yıllarda büyük bir tarımsal ivme kazanan Antep fıstığı üretimi, bilimsel araştırmalarla desteklenmeye devam ediyor. Bu kapsamda, Prof. Dr. Rafet Aslantaş danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından 2023-2024 döneminde yürütülen bir çalışma, Batman'da kurulan geniş Antep fıstığı bahçelerinde yetiştirilen Siirt çeşidinin detaylı analizine odaklandı.

Araştırmada, gözlerin patlamasından hasada kadar geçen süreçte fenolojik evreler titizlikle kaydedildi. Bu evreler arasında çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve çiçeklenme süresi gibi üretim açısından kritik noktalar yer aldı. Bu bilgiler, üreticilere doğru bakım ve müdahale zamanlaması için değerli veriler sundu.

Çalışmanın dikkat çeken diğer yönü ise, hasat dönemine yakın alınan meyve numuneleri üzerinde yapılan pomolojik ve fitokimyasal analizler oldu. Laboratuvar ortamında yürütülen bu analizlerde şu kriterler değerlendirildi:

Meyve ağırlığı

Randıman ve boyutlar

Çıtlama oranı

Boş ve dolu meyve oranı

İç meyve rengi

Toplam yağ oranı

Fenolik madde içeriği

Antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite

Elde edilen bulgular, Siirt fıstığının Batman’daki gelişim özelliklerini bilimsel anlamda ortaya koyarak, bölgenin potansiyelini destekleyecek tarımsal politikalar için referans niteliğinde veriler sundu. Araştırma sonuçları, Batman'ın Antep fıstığı üretimindeki özgünlüğünü ve kalite potansiyelini de gözler önüne serdi.