BATMAN’DA YETİŞEN SİİRT ANTEP FISTIĞINA BİLİMSEL TAKİP: KALİTESİ ANALİZLE KAYIT ALTINDA

Batman’da yaygınlaşan Antep fıstığı üretimi, fenolojik ve kimyasal analizlerle incelendi. Siirt çeşidi fıstığın çiçeklenmeden hasada kadar tüm gelişim süreçleri kayıt altına alındı, kalite parametreleri bilimsel olarak değerlendirildi.

Batman’da son yıllarda büyük bir tarımsal ivme kazanan Antep fıstığı üretimi, bilimsel araştırmalarla desteklenmeye devam ediyor. Bu kapsamda, Prof. Dr. Rafet Aslantaş danışmanlığında, Yüksek Mühendis Muzaffer Berkin Kaya tarafından 2023-2024 döneminde yürütülen bir çalışma, Batman'da kurulan geniş Antep fıstığı bahçelerinde yetiştirilen Siirt çeşidinin detaylı analizine odaklandı. Araştırmada, gözlerin patlamasından hasada kadar geçen süreçte fenolojik evreler titizlikle kaydedildi. Bu evreler arasında çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme, çiçeklenme sonu ve çiçeklenme süresi gibi üretim açısından kritik noktalar yer aldı. Bu bilgiler, üreticilere doğru bakım ve müdahale zamanlaması için değerli veriler sundu. Çalışmanın dikkat çeken diğer yönü ise, hasat dönemine yakın alınan meyve numuneleri üzerinde yapılan pomolojik ve fitokimyasal analizler oldu. Laboratuvar ortamında yürütülen bu analizlerde şu kriterler değerlendirildi: Meyve ağırlığı Randıman ve boyutlar Çıtlama oranı Boş ve dolu meyve oranı İç meyve rengi Toplam yağ oranı Fenolik madde içeriği Antosiyanin, flavonoid ve antioksidan kapasite Elde edilen bulgular, Siirt fıstığının Batman’daki gelişim özelliklerini bilimsel anlamda ortaya koyarak, bölgenin potansiyelini destekleyecek tarımsal politikalar için referans niteliğinde veriler sundu. Araştırma sonuçları, Batman'ın Antep fıstığı üretimindeki özgünlüğünü ve kalite potansiyelini de gözler önüne serdi.