Glutensiz Beslenmek Kimler İçin Zorunlu?

Glutensiz diyet son yılların en popüler beslenme trendlerinden biri. Peki gerçekten herkes için gerekli mi? Yoksa sadece bazı sağlık koşulları nedeniyle mi tercih edilmeli? Uzman görüşleriyle inceledik.

 Glutensiz Diyet Bir Zorunluluk mu, Tercih mi? Son yıllarda raflarda “glutensiz” ibareli ürünlerin sayısı arttı. Sosyal medyada sağlıklı yaşam önerilerinde glutensiz tarifler ön plana çıkıyor. Ancak bu beslenme biçimi herkes için uygun mu? Moda mı, yoksa mecburiyet mi?  Gluten Nedir? Hangi Gıdalarda Bulunur? Gluten, buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan doğal bir proteindir. Ekmek, makarna, simit, kek gibi unlu mamullerde yaygındır. Gluten, yiyeceklere esneklik ve kıvam kazandırır. Glutene Karşı Hassasiyet Kimlerde Görülür? Çölyak Hastalığı: Otoimmün bir rahatsızlıktır. Gluten tüketildiğinde bağışıklık sistemi bağırsaklara saldırır. Glutensiz diyet kesinlikle zorunludur. Gluten Hassasiyeti (NCGS): Çölyak kadar ağır değildir, ama gluten alımında şişkinlik, baş ağrısı, yorgunluk gibi belirtiler oluşur. Tanı konmadan glutensiz beslenmek yanıltıcı olabilir. Buğday Alerjisi: Glutene değil, buğdaydaki farklı proteinlere karşı alerjik reaksiyon gelişir. Glutensiz diyet burada da uygulanabilir.  Herkes İçin Glutensiz Beslenmek Doğru mu? - Sağlıklı bireylerde glutenin çıkarılması, bazı vitamin ve lif eksikliklerine yol açabilir. - Uzun süre glutensiz diyet yapanlarda B vitamini, demir ve lif yetersizliği görülebilir. - Diyetisyen kontrolünde planlandığında, sağlık açısından zarar vermez. Moda mı, Gerçek Mi? Glutensiz diyet; bazı bireyler için hayati öneme sahipken, bazıları için sadece bir beslenme tercihi. Medyada sağlıklı yaşamın simgesi gibi gösterilse de, herkesin uygulaması gereken bir model değildir.  Teşhis Olmadan Diyet Olmaz Glutensiz beslenme, çölyak hastaları ve bazı hassas bireyler için elzemdir. Ancak, sadece kilo vermek veya trendleri takip etmek adına gluten diyeti uygulamak, uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir. Her birey farklıdır; en doğru yaklaşım, uzmanla birlikte belirlenmelidir.