Krema ve Kaymak Üretimine Yeni Yönetmelik
Krema ve Kaymak Üretimine Yeni Yönetmelik
Krema ve kaymak üretimi için yeni düzenlemeler yapıldı. Tebliğ, ürünlerin yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden yapılmasını şart koşuyor. Etiketleme kuralları revize edildi ve kullanılan yağlarla ilgili kısıtlamalar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretiminde uygulanacak olan yeni düzenlemelerle ilgili detayları açıkladı. “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği” Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Buna göre, belirtilen ürünler yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden üretilecek. Ayrıca, fermente veya ekşi kremalarda kullanılan laktik asit bakterilerinin son tüketim tarihine kadar ürün içinde canlı ve aktif olmaları gerekecek.
Tebliğde, etiketleme standartları da değişti. Farklı hayvan türlerinden elde edilen krema ve kaymaklarda, süt veya kremanın türü belirtilecek; ancak etiket üzerinde ilgili hayvanların görselleri kullanılmayacak. Etiketlerde yeni düzenlemelere uyum için işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar süre verildi.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
